Die 5 besten veganen und vegetarischen proteinreichen Lebensmittel, die für jede Ernährung unerlässlich sind
Der vegane und vegetarische Trend
Menschen werden aus den unterschiedlichsten Gründen Veganer und Vegetarier. Manche tun es aus religiösen oder kulturellen Gründen, andere für ihr eigenes Wohlbefinden und wieder andere aus Sorge um unseren Planeten. Was auch immer der Grund sein mag, eine pflanzliche Ernährung war noch nie so zugänglich wie heute. Es scheint, als ob jeder fleischlos lebt oder es versucht - und das ist eine großartige Sache! Die Verwendung von pflanzlichen Zutaten wird immer üblicher und mehr Menschen aus allen Teilen der Welt stellen auf eine tierleidfreie Ernährung um.
Eine pflanzliche Ernährung ist nicht nur gut für deinen Körper, da eine fleischlose Ernährung viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, wie z. B. eine geringere Wahrscheinlichkeit, chronische Krankheiten zu entwickeln, sondern auch gut für den Planeten, da bei der Herstellung in der Regel weniger Wasser verbraucht und weniger Kohlenstoffemissionen in die Atmosphäre freigesetzt werden.
"Wer sich vegetarisch ernährt, hat ein geringeres Risiko für chronische Krankheiten, was letztlich zu einem längeren, gesünderen Leben führt."
Es gibt viele Missverständnisse über eine pflanzliche Lebensweise, daher ist es wichtig, dass du dich informierst und selbst recherchierst. Hier sind 5 häufige Missverständnisse über das Leben als Veganer, die du kennen solltest.
Vegan und vegetarisch sind nicht dasselbe!
Veganismus und Vegetarismus für dasselbe zu halten, ist ein weit verbreitetes Missverständnis über die beiden Ernährungsweisen, und sie werden oft verwechselt. Vegetarier essen kein Fleisch, aber sie essen weiterhin Milchprodukte, Eier und andere Zutaten, die tierischen Ursprungs sind. Menschen, die sich vegan ernähren, konsumieren hingegen keine Lebensmittel, die tierische Produkte enthalten, und vegane Lebensmittel sind ausschließlich pflanzlich. Manche Veganer ernähren sich sogar roh-pflanzlich, wobei sie nichts als rohes Gemüse und Obst zu sich nehmen.
Wie viel Protein braucht der Durchschnittsmensch eigentlich?
Protein ist eines der wesentlichen Elemente einer gesunden und ausgewogenen Ernährung und ist in den letzten Jahren mit der zunehmenden Beliebtheit von Fitnessstudios und Fitness-Lifestyles zu einem Modewort geworden. Bodybuilder und Menschen, die regelmäßig trainieren und mehr Muskelmasse aufbauen wollen, erhöhen ihre Proteinzufuhr, damit der Körper schneller Muskeln aufbaut.
Laut der Recommended Dietary Allowance (RDA) benötigt der durchschnittliche Mensch jedoch 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht. Denk daran, dass dies die Mindestmenge ist, die pro Person verzehrt werden sollte, um deinen Körper funktionsfähig zu halten, und nicht die durchschnittliche tägliche Menge.
Es gibt viele Private-Label-Marken, die Proteinpulver und Nahrungsergänzungsmittel herstellen, die helfen, größere Mengen an Protein in deine Ernährung zu integrieren, wie zum Beispiel Shakes, Pfannkuchen und Snacks. Der beste und natürlichste Weg, Protein zu sich zu nehmen, ist jedoch die Wahl von Lebensmitteln und Getränken, die sehr proteinreich sind.
Hier sind die besten Zutaten für eine tierleidfreie Protein-Ernährung
Da die beliebtesten proteinreichen Lebensmittel auf Fleisch basieren, kann es für Veganer und Vegetarier schwierig sein, pflanzliche Proteinquellen zu finden. Entgegen der landläufigen Meinung sind die einfachsten und proteinreichsten Lebensmittel jedoch nicht unbedingt Gemüse, sondern Nüsse und Getreide.
Tofu
Tofu ist eine weiche, geleeartige Masse, die aus Sojabohnen hergestellt wird. Seine Popularität begann in Asien und verbreitete sich auf der ganzen Welt, da er vielseitig ist und sich leicht in die Ernährung integrieren lässt. Er wird häufig als Fleischersatz verwendet und hat 8 g Protein pro 100-g-Portion.
Linsen
Linsen gibt es in einer Vielzahl von Farben, Formen und Geschmacksrichtungen und sie können leicht zu anderen Rezepten hinzugefügt werden, um die Proteinzufuhr zu erhöhen. Sie sind einfach zu kochen und können in Salaten, Suppen, Currys und vielem mehr verwendet werden. Eine durchschnittliche Portion fügt deiner Ernährung 12 Gramm Protein hinzu.
Edamame
Edamame sind grüne Sojabohnen, die man in japanischen Restaurants normalerweise als Beilage findet und die vor dem Verzehr gekocht oder gedämpft werden können. Sie werden normalerweise in der Schale serviert und im Mund "aufgebrochen", um die Bohnen im Inneren zu essen. Eine durchschnittliche Portion Edamame enthält 18 Gramm Protein, und das Beste daran ist, dass Soja ein vollständiges Protein ist, was bedeutet, dass es alle Aminosäuren enthält, die dein Körper zum Überleben braucht.
Cashews
Cashews sind eine Nusssorte, die eine weiche, zähe Konsistenz und einen süßen Geschmack hat. Sie können gehackt und in andere Gerichte gegeben werden, um den Proteingehalt zu erhöhen, insbesondere in der veganen und vegetarischen Ernährung, und sind wegen ihrer weichen Konsistenz sehr beliebte Zutaten für Bowls und Smoothies. Eine durchschnittliche Portion von 100 g Cashews enthält 18 Gramm Protein.
Quinoa
Quinoa ist eine glutenfreie Alternative zu anderen Getreidesorten und hat viele gesundheitliche Vorteile. Eine Tasse Quinoa liefert 8 Gramm Protein für deine Ernährung und ist, genau wie Edamame, ebenfalls ein vollständiges Protein, das alle Aminosäuren liefert, die unser Körper nicht selbst herstellen kann.
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